当您遇到离职时老板不给工资且不让走的情况，首先请明确，老板的这种行为是违法的。您有权依法维护自己的合法权益，确保能够顺利离职并拿到应得的工资。以下是我为您提供的具体建议：

1. 明确法律权益：

   • 根据法律规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日），可以解除劳动合同，无需老板同意。
   • 工资应当按时足额支付，老板无权克扣或拖欠工资。

2. 与老板协商：

   • 在采取法律手段之前，您可以尝试与老板进行沟通协商，明确表达您的离职意愿和要求支付工资的诉求。
   • 如果协商能够达成一致，最好能够签订书面协议，确保双方权益得到保障。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，由劳动监察部门对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资。
   • 投诉时需要提供能够证明劳动关系及工作情况的证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁申请需要提交仲裁申请书、劳动关系证明材料、工资支付凭证等相关证据。
   • 仲裁委受理后，会根据双方提交的证据及陈述进行审理，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，用人单位需要履行裁决，支付拖欠的工资及可能的经济补偿。

5. 向法院提起诉讼：

   • 如果您对仲裁结果不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，并遵循法院的诉讼程序。

6. 注意事项：

   • 在整个过程中，请保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
   • 请妥善保管好所有与劳动关系及工资支付相关的证据，以便在需要时提供。
   • 如果您遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会尽力为您提供帮助。

总之，当您遇到离职时老板不给工资且不让走的情况时，请务必依法维护自己的合法权益。通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径，您有权要求用人单位支付拖欠的工资，并确保能够顺利离职。