可以起诉厂家外观侵权，但成功与否并非仅由是否有厂家的销售发票决定。

首先，我们要明确外观侵权的判断标准主要基于侵权行为的实质，即是否未经授权使用了他人的外观设计，而不是基于购买渠道或发票的有无。因此，即使你没有从厂家直接购买产品，也没有厂家的销售发票，但如果你能提供其他证据来证明厂家存在外观侵权行为，你仍然有权提起诉讼。

具体来说，起诉外观侵权时，你可能需要准备以下证据：

1. 侵权产品的实物或照片：这是最直接的证据，能够展示侵权产品的外观设计与你的外观设计之间的相似性。
2. 你的外观设计专利证书或相关权利证明：这是证明你拥有外观设计权利的重要依据。
3. 侵权产品的销售、宣传等证据：例如，侵权产品的销售记录、广告宣传材料等，这些可以证明侵权行为的存在和范围。

虽然销售发票不是起诉外观侵权的必要条件，但它在某些情况下可能作为辅助证据，帮助证明购买渠道、交易关系等。如果你没有销售发票，但有其他证据能够形成完整的证据链，证明厂家的侵权事实，那么你仍然有可能赢得诉讼。

总之，起诉外观侵权是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素。如果你有相关的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。