针对您提出的问题，我们首先要明确一点：是否构成诈骗，主要取决于行为人的主观意图和客观行为。如果行为人一开始就以非法占有为目的，通过隐瞒真相或虚构事实的方式，骗取他人财物，并且在事情未办成或办完后拒不退还剩余款项，那么这种行为就有可能构成诈骗罪。
现在，我们根据这一原则来分析您的情况：
行为人的主观意图：
- 如果行为人在接受委托时，确实是出于帮忙的目的，并没有非法占有的意图，那么即使后来因为某些原因未能及时退还剩余款项，也不一定能构成诈骗。
- 但如果行为人从一开始就打算通过这种方式骗取钱财，或者在事情办完后故意不退还剩余款项，那么其主观上就存在非法占有的意图，有可能构成诈骗。
行为人的客观行为：
- 行为人是否以隐瞒真相或虚构事实的方式骗取了他人的财物？比如，是否夸大了自己的办事能力，或者虚构了某些关系或流程？
- 在事情办完后，行为人是否拒不退还剩余款项？是否给出了合理的解释或提出了解决方案？
法律后果：
- 如果行为人的行为确实构成了诈骗，并且诈骗金额较大，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，行为人将面临刑事处罚。
- 如果行为人的行为不构成诈骗，但确实存在不当得利的情况，那么受害人可以通过民事途径要求行为人退还剩余款项。
综上所述，要判断您的这种情况是否构成诈骗，需要综合考虑行为人的主观意图和客观行为。如果行为人存在非法占有的意图，并且以隐瞒真相或虚构事实的方式骗取了他人财物，在事情办完后又拒不退还剩余款项，那么其行为就有可能构成诈骗罪。建议您及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权益和可能的法律后果。