关于商家报餐损时骑手的赔偿问题，这确实是一个涉及多方责任界定和赔偿流程的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、骑手责任与赔偿原则
正常履行职务且无过错：
- 如果骑手在送餐过程中按照平台规定和操作流程进行，且因不可预见、不可避免的客观原因（如道路临时管制、轻微温度降低）导致餐损，骑手通常不承担责任。此时，应由平台或商家根据《民法典》的相关规定承担侵权责任。
骑手存在一般过失：
- 若骑手因小疏忽（如未妥善放置餐品、轻微延误）导致餐损，骑手可能需要承担一定比例的餐损责任。这个比例通常在20%-50%左右，具体由平台或商家的规则确定，并体现合同约定的注意义务。
骑手存在故意或重大过失：
- 如果骑手故意损坏餐品或严重超速、长时间延误等导致餐损，骑手需承担大部分甚至全部的赔偿责任。在此情况下，平台或商家在承担侵权责任后，有权向骑手追偿。
二、赔偿范围与比例
- 赔偿范围：赔偿不仅包括餐品的实际价值，还包括消费者因此产生的其他合理损失（如重新订餐费用）。
- 赔偿比例：骑手承担的具体比例需根据实际情况、平台规定及法律法规综合判断，一般在30%-50%之间，也有说法认为约为40%。
三、赔偿流程与实际操作
- 沟通解决：首先，建议骑手或商家与消费者进行沟通，尝试寻求双方都能接受的解决方案。
- 平台介入：如果沟通无果，可以联系平台客服介入处理。平台会根据其内部规定进行处罚和赔偿要求，确保问题得到妥善解决。
- 法律途径：如果消费者对平台的处理结果不满意，他们有权向人民法院提起诉讼以维护自己的权益。
四、平台责任与消费者权益保护
- 平台责任：平台应对骑手的行为进行管理和监督，确保他们按照规定和操作流程进行送餐。如果因培训和管理不到位导致骑手频繁损坏餐品，平台应承担相应的责任。
- 消费者权益：根据《消费者权益保护法》，消费者的合法权益不受侵害。当骑手造成餐损时，消费者有权要求赔偿，并确保自己的权益得到保障。
综上所述，商家报餐损时骑手的赔偿问题是一个综合考量多方面因素的问题。在实际操作中，应确保各方权益得到保障，并促进问题的及时有效解决。同时，平台和骑手也应加强合作与管理，提升服务质量，以减少餐损事件的发生。