结论前置：商家报餐损是否会扣骑手钱，需根据骑手的过错程度、平台规定及实际情况综合判断。一般遵循“无过错不担责、小过失小责任、大过失大责任”的原则。

一、骑手无过错或不可抗力导致餐损

1. 情形描述：骑手在送餐过程中，严格遵守平台规定和操作流程，但因不可预见、不可避免的客观原因（如道路临时管制、恶劣天气导致配送延误、餐品在配送过程中因包装问题自然损坏等）导致餐损。
2. 责任承担：在此情况下，骑手通常不承担责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，餐损责任应由平台或商家承担。

二、骑手存在一般过失导致餐损

1. 情形描述：骑手在送餐过程中，因小疏忽或操作不当（如未妥善放置餐品导致洒漏、轻微延误配送时间等）导致餐损。
2. 责任承担：骑手可能需承担一定比例的餐损。具体比例通常由平台或商家的内部规定确定，一般在20%-50%左右。这体现了合同约定的注意义务，即骑手在送餐过程中应尽到合理的谨慎和注意义务。

三、骑手存在故意或重大过失导致餐损

1. 情形描述：骑手故意损坏餐品（如私自打开餐品、故意摔落等）或因严重超速、长时间延误等重大过失行为导致餐损。
2. 责任承担：骑手需承担大部分甚至全部赔偿责任。平台或商家在承担侵权责任后，有权根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条向骑手追偿。

四、赔偿范围与实际操作

1. 赔偿范围：包括餐品的实际价值及消费者因此产生的其他合理损失（如重新订餐的费用、因延误导致的其他损失等）。
2. 实际操作：
   • 沟通解决：首先由骑手或商家与消费者沟通，寻求解决方案，如退款、重新配送等。
   • 平台介入：若沟通无效，可联系平台客服介入处理。平台会根据内部规定对骑手进行处罚，并要求骑手承担相应的赔偿责任。
   • 法律途径：若消费者对平台处理结果不满意，有权向人民法院提起诉讼，维护自身合法权益。

五、平台责任与消费者权益保护

1. 平台责任：平台应对骑手行为进行管理和监督，确保骑手遵守平台规定和操作流程。若因平台培训和管理不到位导致骑手频繁损坏餐品，平台应承担相应责任。
2. 消费者权益：根据《消费者权益保护法》，消费者享有合法权益不受侵害的权利。骑手造成餐损时，消费者有权要求赔偿。

总结与建议：商家报餐损是否会扣骑手钱，需根据具体情况判断。骑手在送餐过程中应严格遵守平台规定和操作流程，尽到合理的谨慎和注意义务，以减少餐损事件的发生。若发生餐损，骑手应积极与商家和消费者沟通，寻求解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。