针对您给老板开挖掘机干了五天摔骨折，且没有开过工资也没有签合同的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
一、收集证据
首先，您需要尽可能多地收集能证明与老板存在劳动关系以及工资数额的证据。这些证据可以包括但不限于：
二、与老板协商
在收集了足够的证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求支付拖欠的工资以及因工伤产生的医疗费用等。在协商过程中，建议您保持冷静，并保留好所有的聊天记录或录音，以备后续使用。
三、寻求调解或投诉举报
如果协商无果，您可以向当地劳动争议调解委员会或基层人民调解组织申请调解，或者直接向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对老板进行调查，如果查证属实，会责令老板支付工资和相应的赔偿。
四、申请劳动仲裁
如果调解或投诉举报仍然无法解决问题，您可以准备好证据材料，向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是处理劳动纠纷的重要程序，仲裁结果具有法律效力。在申请仲裁时，您需要详细陈述自己的诉求，并提供充分的证据来支持自己的主张。
五、提起诉讼
如果您对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。通过法律途径，您可以强制老板支付工资和相应的赔偿。
六、关于工资和赔偿
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使您与老板没有签订书面劳动合同，但只要您为老板提供了劳动，老板就应该按照双方约定或依法依规支付相应的劳动报酬。对于您因工伤产生的医疗费用等，老板也应该承担相应的赔偿责任。
如果老板未与您签订劳动合同且不发工资，根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。而对于不发工资的情况，劳动者可以要求用人单位支付拖欠的工资，并可能获得一定的赔偿金。
综上所述，您可以通过以上步骤来维护自己的权益。在维权过程中，请务必保持冷静和理性，并尽可能多地收集证据来支持自己的主张。