针对您提出的“劳动合同中途没签超过一年怎么办理”的问题，以下是根据相关法律法规为您提供的详细解答：
一、法律规定与权益解析
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一年未与劳动者订立书面劳动合同的，将视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。同时，对于用工之日起超过一个月但不满一年未签书面劳动合同的情况，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资，这一支付期限最多不超过11个月。
二、您应采取的措施
与用人单位协商：
- 首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求签订无固定期限劳动合同，并支付自用工第二个月起至满一年期间共11个月的双倍工资差额。
收集证据：
- 在协商过程中或之前，请务必收集能证明您与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在后续的仲裁或诉讼中将起到关键作用。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张自己的合法权益。在申请仲裁时，请提交详细的仲裁请求和所收集的证据材料。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来维护自己的权益。
三、注意事项
- 仲裁时效：一般为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。请务必在时效期内申请仲裁，否则可能丧失胜诉权。
- 保留证据：在整个过程中，请务必妥善保管好所有与劳动关系相关的证据，以防丢失或损毁。
- 了解法律：在维权过程中，建议您多了解相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，面对劳动合同中途没签超过一年的情况，您应首先与用人单位协商，要求签订无固定期限劳动合同并支付双倍工资差额；若协商不成，则可申请劳动仲裁并保留提起诉讼的权利。在整个过程中，请务必收集并保留好相关证据，以维护自己的合法权益。