美容院未签劳动合同，劳动者并不能直接要求双倍工资，但根据具体情况，有可能主张未签订劳动合同的双倍工资差额。以下是详细分析：

1. 双倍工资的规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里需要注意的是，双倍工资的计算是从用工之日起满一个月的次日开始，至补签劳动合同的前一日或劳动关系终止的前一日止，最长不超过十一个月。

2. 具体情况分析：

   • 如果劳动者在美容院工作已满一个月，且美容院未与其签订劳动合同，那么劳动者在符合一定条件下，可以主张从满一个月的次日起至补签劳动合同或劳动关系终止之日止的双倍工资差额。
   • 如果劳动者工作未满一个月，或者虽然满一个月但美容院有合理理由未能及时签订劳动合同（如劳动者自身原因拒绝签订等），则劳动者可能无法主张双倍工资。

3. 证据收集与维权途径：

   • 劳动者应尽可能收集与美容院存在劳动关系的相关证据，如工作记录、考勤记录、工资支付凭证等。
   • 在确认美容院确实存在未签订劳动合同且符合主张双倍工资条件的情况下，劳动者可以先与美容院进行协商；协商不成时，可以向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

综上所述，美容院未签劳动合同并不能直接导致劳动者获得双倍工资，但根据具体情况和法律规定，劳动者有可能主张未签订劳动合同的双倍工资差额。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。