针对“上班业绩不达标罚款是否合法”的问题，这主要取决于罚款的具体实施方式、劳动合同中的相关约定以及公司规章制度的合法性。以下是对此问题的详细解答：
一、法律基础与原则
《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》明确规定，用人单位需按合同约定和国家规定及时足额支付工资，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这构成了保护劳动者获取劳动报酬权利的基本法律原则。
罚款作为对财产权的剥夺，通常需由具备行政处罚权的行政机关执行。公司并不具备直接的罚款权力，除非在特定条件下，如劳动合同或合法规章制度中有明确约定。
二、合法性与非法性的判断依据
非法情况
无法律依据或合同约定：若公司未经法定程序或未在劳动合同中明确约定，就擅自对员工进行罚款，此行为通常被视为不合法。
罚款标准不明确或不合理：即使公司有内部规章制度，若罚款标准不明确、不合理，或影响了员工的最低工资保障（即罚款后的工资低于当地最低工资标准），该罚款行为同样可能被视为不合法。
违反法律强制性规定：如果劳动合同或公司规章制度中的罚款条款违反了法律法规的强制性规定，那么该罚款行为也是不合法的。
合法情况
劳动合同约定：若公司与员工在劳动合同中明确约定了业绩目标与绩效奖金的挂钩机制，且该约定不违反法律法规的强制性规定，双方真实意思表示一致，则公司可根据约定扣减绩效奖金。这种情况下，罚款（实际上是绩效奖金的扣减）通常是合法的。
合法的规章制度：公司可以制定合法的规章制度来规范员工的行为，包括业绩不达标的处理措施。但这些规章制度必须满足以下条件：
三、员工权益保护
若员工认为公司的罚款行为侵犯了自己的合法权益，可通过以下途径来维护自身权益：
与公司协商：首先尝试与公司进行沟通协商，要求其纠正错误做法。
向劳动监察部门投诉：如果协商不成，员工可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。
申请劳动仲裁：员工还可以选择申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在仲裁过程中，员工需要提供充分的证据来证明公司的罚款行为是不合法的。
寻求法院帮助：在必要时，员工还可以向法院提起诉讼来维权。
综上所述，公司业绩不达标而对员工进行罚款的合法性需根据具体情况判断。公司应确保罚款行为的合法性与合理性，员工也应了解自己的权益并采取适当措施保护自身利益。