结论前置：工作一年以上用人单位仍未与劳动者签订劳动合同，根据法律规定，用人单位需承担支付双倍工资、视为已订立无固定期限劳动合同、补缴社会保险等法律责任。劳动者可通过与用人单位协商、申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的合法权益。
一、法律依据与劳动者权益
双倍工资支付：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。劳动者最多可主张11个月的双倍工资差额。
视为已订立无固定期限劳动合同：
- 依据《劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着除非出现法定或约定的解除情形，用人单位不能随意解除劳动关系。
补缴社会保险：
- 按照《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。因此，劳动者有权要求用人单位补缴工作期间的社会保险。
二、劳动者应采取的措施
与用人单位协商：
- 劳动者应首先与用人单位进行沟通，指出其未签订劳动合同的违法行为，并要求补签及支付双倍工资。协商达成一致后，应形成书面协议以确保双方履行。
准备证据材料：
- 劳动者应保留所有与工作相关的证据材料，如工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据在申请劳动仲裁或提起诉讼时将起到关键作用。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若协商无果，劳动者可向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据。仲裁委员会将依法审理并作出裁决。对仲裁裁决不服的，劳动者可向人民法院提起诉讼。
三、注意事项
- 时效问题：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。劳动者应确保在时效期内主张自己的权益。
- 法律咨询：在整个过程中，劳动者如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询，我将提供专业的法律支持。
综上所述，工作一年以上未签订劳动合同的劳动者有权要求用人单位承担相应的法律责任，并通过协商、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。