单方面解除合同确实需要遵循一定的手续和法律规定。以下是对您问题的详细解答：
一、单方面解除合同的基本手续
单方面解除合同主要分为法定解除和约定解除两种情形。
法定解除：
- 条件：必须符合法律规定的条件，如一方严重违约、不可抗力导致合同目的无法实现等。
- 通知义务：解除方有义务向另一方发出清晰明了的通知，详细阐述解除的原因。
- 证据保存：解除方还需妥善保存相关证据，以证明解除条件的满足，如对方违约的证据、不可抗力事件发生的证据等。
约定解除：
- 条件：基于双方事先在合同中约定的解除条件和操作方式执行。
- 通知形式：如果合同中明确要求解除合同的通知必须采用书面形式，则应严格遵守。
- 证据保存：同样需要保存相关证据，以证明解除是按照合同约定的条件和方式进行的。
二、特定情境下的单方面解除合同
单方面解除承包合同：
- 赔偿责任：若合同中一方选择提前解约，通常被视为违反合约条款。赔偿金额应遵循合同中的明确规定，或至少不低于违约所引发的实际损失，包括合同执行完毕后可望获得的利润部分。但赔偿金额不得超过违约方在签署合同时已预见到或应当预见到的可能损失程度。
单方面解除劳动合同：
- 提前通知：劳动者应提前三十日以书面形式通知用人单位，若在试用期内，则提前三日通知。
- 赔偿标准：根据劳动者在用人单位服务的年限，每满一年支付一个月平均工资的补偿金；工作时间超过六个月但不足一年的，按一年计算；未达到六个月的，支付半个月平均工资的补偿金。
三、法律条文依据
《民法典》：
- 第五百六十二条至第五百六十六条详细规定了合同解除的条件、通知义务、解除权的行使期限以及合同解除后的法律后果等。
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 第三十六条规定了劳动者与用人单位协商一致可以解除劳动合同，以及劳动者提前通知解除劳动合同的规定。
- 第四十七条详细规定了单方面解除劳动合同的赔偿标准。
综上所述，单方面解除合同需要严格遵守法律规定和合同条款的约定，并确保通知的清晰性和证据的充分性。同时，也应注意特定情境下的赔偿标准和法律条文依据，以避免可能的法律风险。