你好，很理解你现在面临的困境。针对你给朋友贷款说好的合伙做生意，但对方一个人经营后撤股却不还钱的情况，我们可以从以下几个角度来分析并给出建议：
结论前置
首先，你与朋友之间的贷款关系，本质上是一种借贷关系，受法律保护。即使是以合伙做生意的名义贷款，如果实际上是你出借资金给对方个人经营，那么对方在撤股后仍有义务偿还这笔贷款。
法律分析
借贷关系认定：
- 你们之间是否有书面的贷款协议或借条？这是证明借贷关系存在的重要证据。
- 如果没有书面证据，是否有转账记录、聊天记录等其他证据来佐证借贷事实？
合伙关系与撤股：
- 你们之间是否有书面的合伙协议？合伙协议中是否对贷款的使用、偿还等事项有明确规定？
- 撤股时是否有书面的撤股协议或结算单？这些文件中是否提及贷款的偿还问题？
法律后果：
- 如果对方拒不偿还贷款，你可以通过法律途径追讨，包括起诉至法院、申请强制执行等。
- 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明借贷关系的存在以及对方未偿还贷款的事实。
建议措施
收集证据：
- 尽快收集所有与贷款相关的证据，包括书面协议、转账记录、聊天记录等。
- 如果可能，与对方进行沟通，并尝试录音或录像，以获取对方承认借贷事实的证据。
协商解决：
- 在采取法律手段之前，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。
- 协商时可以考虑给予对方一定的还款期限和优惠条件，以促使对方尽快还款。
法律诉讼：
- 如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方偿还贷款及相应的利息。
- 在诉讼过程中，请务必遵循法律程序，提供充分的证据，并积极配合法院的调查和审理工作。
总之，面对这种情况，你首先要明确自己与对方之间的法律关系，并收集充分的证据来支持自己的主张。如果对方拒不偿还贷款，你可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。