父母到法院起诉赡养费，只要满足法定条件，是有很大可能赢得诉讼的。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 明确的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有法定的赡养、扶助和保护的义务。当子女未履行这一法定义务时，父母有权要求子女给付赡养费。这为父母提供了坚实的法律基础来维护自己的合法权益。

2. 实践操作中的有效性：

   • 法院受理与审理：只要父母的起诉满足法定条件，如与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求及事实和理由等，法院就会依法受理并审理赡养费纠纷案件。
   • 强制执行力：若法院判决后子女仍然拒不支付赡养费，父母可以依据生效的判决书向法院申请强制执行，法院有多种强制执行措施来确保父母获得应有的赡养费。
   • 不受诉讼时效限制：追索赡养费的诉讼不受诉讼时效的限制，这意味着父母可以在任何时间向不履行赡养义务的子女追索赡养费。

3. 全面的权益保护：

   • 法院会根据双方的经济状况、实际需要以及当地的生活水平等因素，综合判定子女应承担的赡养责任和具体的赡养费数额。
   • 法院还会综合考虑父母的其他合理需求，如医疗护理、生活照料等，确保父母的全面权益得到保护。

4. 有效的纠纷解决机制：

   • 法院作为中立的第三方，能够公正、客观地裁判纠纷，避免双方因情绪激动或立场不同而导致的协商僵局。
   • 法院的判决具有权威性和指导性，能对子女起到教育和警示作用，促使其自觉履行赡养责任。

综上所述，父母到法院起诉赡养费是一个切实有效的途径。只要满足法定条件，法院会依法受理并审理案件，确保父母的合法权益得到维护。因此，如果子女不履行赡养义务，父母完全有权利也有可能通过法律途径来追索赡养费。