关于“双方约定工作10小时，加班费案例”的问题，我可以为你提供一个相关的案例分析，以便你更好地理解加班费的相关法律规定和实际应用。
案例概述
李某在A餐饮公司任厨师长，劳动合同约定执行标准工时制度，但实际上李某的工作时间为早10点至晚10点，每周休息1天。李某后来向当地劳动人事争议仲裁委员会提出，请求A餐饮公司支付其加班费差额。庭审中，A餐饮公司提交了考勤打卡记录和工资发放记录，显示已按每月加班10小时的标准支付了加班费。然而，李某表示考勤打卡记录被篡改，并得到了仲裁委的证实。最终，仲裁委支持了李某的申请请求。
加班费法律规定与案例分析
加班事实的举证责任：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》及相关规定，加班事实的举证责任首先以“谁主张谁举证”为基本原则。劳动者应就其主张的加班事实提供相应的证据。
- 在本案中，李某主张其存在加班事实，并提供了部分证据。而A餐饮公司虽然也提供了考勤打卡记录和工资发放记录，但记录存在被篡改的情况，因此其证明力受到质疑。
用人单位的举证责任：
- 用人单位在劳动关系中行使管理权，劳动者对其具有一定的人身依附性，且劳动者通常处于弱势地位。因此，加班事实的证据一般会较多地保存在用人单位一方。
- 本案中，A餐饮公司作为用人单位，其提交的考勤打卡记录系单方记录并保存，且存在被篡改的情况。A餐饮公司未能就篡改的原因做出充分的解释和说明，因此应承担举证不能的不利后果。
加班费的计算与支付：
- 如果劳动者存在加班事实，用人单位应依法支付加班费。加班费的计算通常根据劳动者的工资标准、加班时间以及加班性质（如延时加班、休息日加班、法定节假日加班等）来确定。
- 在本案中，由于A餐饮公司未能提供有效的证据证明其已足额支付李某的加班费，因此仲裁委依法支持了李某的仲裁请求。
结论与建议
- 结论：在双方约定工作10小时的情况下，如果劳动者实际工作时间超过了这个约定，并且用人单位未能提供有效证据证明已足额支付加班费，那么劳动者有权要求用人单位支付加班费差额。
- 建议：劳动者在主张加班费时，应尽可能收集并保存相关证据，如考勤记录、工资条、工作时间统计表等。同时，用人单位也应加强劳动管理，确保劳动者的合法权益得到保障。如果双方就加班费问题产生争议，可以依法向当地劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。