关于集资诈骗和非法吸收公众存款（非吸）的公司一旦出事，员工需要承担什么责任，这是一个涉及刑事责任和民事责任多方面考量的问题。以下是我根据相关法律规定和实践经验给出的详细解答：
一、刑事责任
直接责任：
- 如果员工直接参与了集资诈骗或非吸的犯罪活动，如虚构事实、隐瞒真相、非法吸收资金等，并且其行为构成了犯罪，那么该员工将可能承担刑事责任，根据犯罪情节和数额大小，可能被判处相应的刑罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
间接责任（帮助犯、从犯等）：
- 即使员工没有直接参与犯罪活动，但如果其明知公司在进行集资诈骗或非吸，而仍然为公司提供帮助、协助或掩护，如提供账户、制作虚假材料、宣传等，也可能被视为犯罪的帮助犯或从犯，并承担相应的刑事责任。
单位犯罪中的责任：
- 如果集资诈骗或非吸是公司行为，且构成单位犯罪，那么公司的直接负责的主管人员和其他直接责任人员也将承担刑事责任。这里的“直接负责的主管人员”通常包括公司的高管、决策者等，“其他直接责任人员”则可能包括具体执行犯罪活动的员工。
二、民事责任
退赔责任：
- 如果员工因参与集资诈骗或非吸而获得了非法利益，那么在刑事案件中，法院可能会判决其退赔相应的款项给受害人。
连带责任：
- 在某些情况下，如果员工的行为与公司的违法行为有紧密联系，且对受害人的损失起到了促进作用，那么员工可能会与公司一起承担连带责任，即需要共同赔偿受害人的损失。
三、特殊情况
不知情或未参与：
- 如果员工能够证明自己对公司的集资诈骗或非吸行为完全不知情，且没有参与任何相关活动，那么其通常不需要承担任何责任。
举报与自首：
- 如果员工在发现公司的违法行为后，主动向公安机关举报或自首，并积极配合调查，那么其可能会得到一定的从宽处理。
综上所述，集资诈骗和非法吸收公众存款的公司一旦出事，员工是否需要承担责任以及承担何种责任，取决于其在公司中的行为、角色以及是否明知或参与公司的违法行为。因此，建议员工在发现公司存在违法行为时，及时咨询专业律师并寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。