在饭店打工让压面机压伤了，可以要求饭店支付工资以及相关的赔偿。以下是详细的分析：

1. 工资支付：

   • 根据劳动法的规定，员工在工作期间受伤，并不影响其工资的支付。因此，即使你因压面机受伤，饭店仍然需要按照约定支付你相应的工资。

2. 工伤赔偿：

   • 你的情况可能构成工伤。根据工伤保险条例，员工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。
   • 如果被认定为工伤，你有权获得工伤保险待遇，包括医疗费用、康复费用、停工留薪期间的工资、一次性伤残补助金等。
   • 饭店作为用人单位，有义务为你申请工伤认定，并按照规定支付相应的工伤赔偿。

3. 法律建议：

   • 首先，你应尽快向饭店报告此次事故，并要求饭店为你申请工伤认定。
   • 如果饭店未按规定处理，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者委托律师提起劳动仲裁或诉讼，以维护自己的合法权益。
   • 在此过程中，注意保留好相关证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以便在需要时提供证明。

综上所述，你在饭店打工期间因压面机受伤，不仅有权要求饭店支付工资，还可以根据工伤保险条例的相关规定要求工伤赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。