结论：店里是否需要承担责任，取决于多个因素，包括事故发生的具体原因、店里是否尽到了安全保障义务等，与是否签订劳务合同无直接关系。以下从不同角度进行分析：
一、店里是否尽到安全保障义务
若店里未尽到安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”
- 在此情况下，如果店里未提供安全的工作环境、未对员工进行必要的安全培训、未设置明显的安全警示标志等，导致员工在使用压面机时受伤，店里应当承担相应的赔偿责任。
若店里已尽到安全保障义务：
- 如果店里已经提供了安全的工作环境、对员工进行了必要的安全培训、设置了明显的安全警示标志，且员工受伤是由于自身操作不当或故意行为导致的，那么店里可能不需要承担赔偿责任。但具体还需根据实际情况和证据来判断。
二、劳务合同的影响
- 劳务合同不是决定因素：虽然劳务合同是明确双方权利和义务的重要文件，但即使没有签订劳务合同，也不影响店里对员工安全保障义务的承担。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要双方存在事实劳动关系，店里就应当承担相应的法律责任。
- 证据收集：在没有劳务合同的情况下，员工可以通过收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据来证明与店里存在事实劳动关系，以便在维权时提供有力支持。
三、建议与措施
- 及时就医并保留证据：受伤后应立即就医，并保留好医疗记录、费用单据等证据。同时，可以拍摄事故现场的照片或视频，以便后续维权时使用。
- 与店里协商：在收集好证据后，可以与店里进行协商，要求店里承担相应的赔偿责任。如果店里拒绝承担责任或协商无果，可以考虑通过法律途径解决。
- 寻求法律援助：如果员工在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以向当地法律援助机构申请法律援助，或者向我这样的专业律师咨询并委托代理案件。
后续思考：在处理此类案件时，关键在于明确事故发生的具体原因和店里是否尽到了安全保障义务。因此，在收集证据和进行法律分析时，应重点关注这些方面。同时，也提醒广大员工在工作中要注意安全操作，避免发生类似事故。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。