针对您提出的“只开了发票没签合同能否起诉”的问题，以下是我的详细解答：

一、能否起诉

即便没有签订书面合同，但只要有交易往来且存在欠款事实，您仍然有权向法院提起诉讼。根据《民事诉讼法》的规定，起诉需满足以下条件：原告与本案有直接利害关系、有明确被告、有具体诉讼请求和事实理由、属于法院受理范围和管辖范围。在您的情况下，如果满足这些条件，就可以凭借发票和其他相关证据向法院提起诉讼。

二、发票的作用与局限性

发票是证明交易往来的重要证据，但它并不能单独确凿地证明完整的权利义务关系或债务关系。因此，在起诉时，除了发票，您还需要收集其他能够佐证交易发生的材料，如交货凭证、收货单、聊天记录、邮件往来、转账记录等，以构建完整的证据链。

三、起诉的要点

1. 证明存在真实的交易关系：通过发票和其他相关证据，如交货凭证、聊天记录等，来证明您与被告之间存在真实的交易关系。

2. 明确欠款金额：通过发票金额结合其他相关材料，确定准确的欠款数额。如果有争议部分，要准备好合理的计算依据。

3. 确定被告信息：明确被告的身份信息，包括姓名、联系方式、地址等，以确保法院能够有效送达诉讼文书。

4. 注意诉讼时效：一般民事纠纷的诉讼时效为三年，从知道或应当知道权利被侵害时起算。您需要提供时效中断的证据，如催款记录等，以防止因时效问题丧失胜诉权。

四、法律建议

在起诉前，建议您先尝试与被告进行协商，看是否能够通过和解的方式解决纠纷。如果协商无果，再考虑向法院提起诉讼。同时，您也可以咨询专业的律师，以获取更具体的法律建议和帮助。

综上所述，即使只开了发票没有签合同，只要您能够收集到足够的证据来证明交易往来和欠款事实，就有权向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。