即使未签订劳动合同，劳动者与用人单位之间的劳动关系仍然可以被认定。具体可从以下几个方面进行理解和操作：

1. 劳动关系的认定依据：

   • 根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》，未签订书面劳动合同的情况下，同时具备以下情形即可认定劳动关系成立：用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

2. 可参照的凭证：

   • 工资支付凭证或记录，如银行转账记录、工资条等。
   • 工作证、服务证等能够证明劳动者身份的证件。
   • 考勤记录，包括打卡记录、签到表等。
   • 招工招聘登记表、报名表等招用记录。
   • 其他劳动者的证言，但需注意证人一般需要出庭作证，且证言需结合其他证据综合判断。
   • 电子数据证据，如与用人单位的业务往来邮件、聊天记录等。

3. 认定流程与建议：

   • 首先尝试与用人单位协商解决，并保留相关证据，如录音等。
   • 若协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉，由其进行调查处理。
   • 也可以向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，请求确认劳动关系的存在，并提供上述证据以支持自己的主张。
   • 如对仲裁结果不服，可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序最终确认劳动关系的存在。

综上所述，即使没有签订劳动合同，只要劳动者能提供一系列相互印证的证据，形成完整的证据链，就可以确认与用人单位之间存在劳动关系。如果您在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。