公司协议试用期提前一周离职是否合法，需根据具体情况分析。
首先，我们要明确的是，试用期是劳动合同期限的一部分，试用期包含在劳动合同期限内。因此，试用期员工离职也应遵循《劳动合同法》的相关规定。
员工提前通知的义务：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是法律赋予劳动者的权利，同时也是劳动者应履行的义务。
公司协议与法律规定的关系：
- 如果公司协议中约定试用期员工需提前一周离职，这一约定并不违反法律的强制性规定，因此是有效的。员工应遵循该约定。
- 但如果公司协议中的约定违反了《劳动合同法》的相关规定，如要求员工提前更长时间离职或剥夺了员工的离职权利，则该约定无效。
具体情境分析：
- 如果公司协议中明确约定试用期员工需提前一周离职，且该约定不违反法律规定，那么员工应遵循该约定。
- 如果公司没有特殊约定或约定不明确，那么员工只需提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。
综上所述，公司协议试用期提前一周离职是否合法，取决于公司协议的具体内容以及是否与《劳动合同法》的相关规定相符。如果协议内容合法且明确，员工应遵循该约定；如果协议内容违法或不明确，员工则只需遵循法律的最低要求，即提前三日通知用人单位。如有任何疑问或争议，建议直接向我咨询，我将为你提供更专业的法律意见。