罐装奶粉没有盖子，厂家的赔偿方式需根据具体情况确定，通常包括退货、换货、补偿或赔偿损失等。以下是对此问题的详细分析：

1. 产品质量问题认定：

   • 首先，需要确认罐装奶粉没有盖子是否属于产品质量问题。如果是因为厂家在生产、包装或运输过程中出现的失误，导致奶粉罐没有盖子，那么这明显属于产品质量问题。

2. 消费者权益保护：

   • 根据《消费者权益保护法》，消费者在购买商品时享有获得质量保障的权利。如果奶粉罐没有盖子，影响了奶粉的密封性和卫生性，消费者有权要求厂家承担相应的责任。

3. 赔偿方式：

   • 退货：消费者可以选择将问题奶粉退回给厂家，并要求退还全部货款。
   • 换货：厂家也可以提供换货服务，为消费者更换一罐新的、完好的奶粉。
   • 补偿：如果消费者因为奶粉没有盖子而遭受了其他损失（如奶粉受潮、变质等），厂家可能需要给予一定的经济补偿。
   • 赔偿损失：在极端情况下，如果消费者的损失较大，且厂家存在明显过错，消费者还可以要求厂家赔偿因此造成的全部损失。

4. 证据保留与维权途径：

   • 消费者在发现问题后，应及时保留相关证据（如购买凭证、问题奶粉照片等），以便后续维权。
   • 可以通过与厂家协商、向消费者协会投诉或提起民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。

综上所述，罐装奶粉没有盖子时，厂家应根据具体情况承担相应的赔偿责任。消费者可以根据自身损失和厂家态度选择合适的维权方式。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。