关于奶粉买回来没盖子是否可以赔偿的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来分析。以下是我从不同角度为你提供的详细解答：
产品缺陷与赔偿：
- 如果奶粉的盖子缺失是由于生产过程中的疏忽或错误导致的，这可能构成产品缺陷。根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者应当对其生产的产品质量负责。如果产品存在缺陷，造成人身、缺陷产品以外的其他财产（以下简称他人财产）损害的，生产者应当承担赔偿责任。
- 在这种情况下，你可以尝试联系奶粉的生产商或销售商，说明情况并要求赔偿。赔偿的范围可能包括因盖子缺失导致的奶粉变质、污染等造成的损失，以及你因此产生的其他合理费用。
合同关系与违约责任：
- 当你购买奶粉时，你与销售商之间形成了一种买卖合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，销售商有义务提供符合合同约定的产品。如果奶粉的盖子缺失违反了合同中的约定（例如，合同中明确规定了产品应包含完整的包装），则销售商可能构成违约。
- 在这种情况下，你可以依据合同法的规定，要求销售商承担违约责任，包括更换产品、退货退款或赔偿损失等。
消费者权益保护：
- 作为消费者，你在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权益。如果奶粉的盖子缺失影响了你的正常使用或造成了其他不便，你可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，向销售商或生产商提出投诉或要求赔偿。
- 消费者权益保护法还规定了消费者在购买商品时受到损害的赔偿途径和方式，你可以根据具体情况选择合适的维权方式。
实际操作建议：
- 在处理此类问题时，我建议你首先保留好购买凭证（如发票、收据等）和奶粉的包装（包括缺失的盖子部分，如果可能的话）。这些证据将有助于你证明购买事实和产品缺陷。
- 接着，你可以尝试与销售商或生产商进行协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。如果协商无果，你可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 如果问题仍然无法解决，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，例如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
总结来说，奶粉买回来没盖子是否可以赔偿取决于具体情况和法律规定。如果你认为自己的权益受到了侵害，我建议你及时采取行动来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。