若网购奶粉没有标注生产日期或保质期等关键信息，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式及法律依据如下：

1. 赔偿依据与核心诉求
   根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上应当有标签，标签需标明生产日期、保质期等事项。若奶粉未标注上述信息，属于不符合食品安全标准的食品，消费者可依据《食品安全法》第一百四十八条主张赔偿。赔偿的核心逻辑为：经营者需承担退一赔十的惩罚性赔偿责任，且最低赔偿金额为1000元。

2. 具体赔偿路径与操作步骤

   • 第一步：固定证据
     保留网购订单截图、支付记录、奶粉包装照片（重点拍摄无日期标签部分）、与商家的沟通记录（如聊天记录、客服回复）等证据，证明购买行为及产品缺陷。
     
   • 第二步：与商家协商
     向商家明确指出奶粉无日期标签的问题，要求其按《食品安全法》规定退还货款，并支付价款十倍的赔偿金（若十倍价款不足1000元，则按1000元主张）。
     
   • 第三步：投诉或诉讼
     若商家拒绝赔偿，可向电商平台投诉（如通过淘宝、京东等平台的投诉渠道），或向当地市场监督管理部门举报（拨打12315热线）。若问题仍未解决，可向法院提起民事诉讼，以“买卖合同纠纷”或“产品责任纠纷”为案由，要求商家承担赔偿责任。

3. 特殊情形与注意事项

   • 若商家主张“标签瑕疵不影响安全”：
     根据《食品安全法》第一百四十八条第二款，若食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，消费者不可主张惩罚性赔偿。但“无日期标签”直接涉及食品安全核心信息（保质期判断），通常不被认定为“瑕疵”，仍可主张赔偿。
     
   • 若奶粉已过期或变质：
     若消费者因食用无日期标签的奶粉导致健康损害（如腹泻、过敏等），可同时主张医疗费、误工费等实际损失赔偿，需提供医院诊断证明、费用单据等证据。
     
   • 若商家为个人卖家：
     若通过二手平台或个人转卖购买奶粉，可能不适用《食品安全法》的惩罚性赔偿规则，但可依据《消费者权益保护法》第五十五条主张“退一赔三”（最低500元）的赔偿。

建议：优先通过协商或投诉解决，若涉及金额较大或商家态度恶劣，可直接委托律师起草律师函或提起诉讼，以高效维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。