对于超市偷窃15元商品，要求赔偿800元是否合法的问题，我们需要从法律角度进行细致分析。

1. 盗窃行为的法律性质：

   • 盗窃行为，无论金额大小，都是违法的。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
   • 在本案例中，偷窃15元商品虽然金额较小，但仍然构成了盗窃行为，因此可能会面临治安管理处罚。

2. 赔偿要求的合法性：

   • 超市作为受害者，有权要求盗窃者进行民事赔偿，以弥补因盗窃行为造成的经济损失。这包括被盗物品的价值以及可能产生的其他间接损失。
   • 然而，赔偿金额应当合理，且需基于实际损失进行计算。如果超市要求赔偿800元，但这一金额远远超出了实际损失（即15元商品的价值），那么这种赔偿要求可能缺乏合理性。
   • 在实际操作中，如果双方无法就赔偿金额达成一致，超市可以通过法律途径（如提起民事诉讼）来寻求合理的赔偿。

3. 法律建议：

   • 如果你或你身边的人面临这样的情况，建议尽快与超市协商，寻求合理的赔偿方案。
   • 如果协商无果，或者认为超市的赔偿要求不合理，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我），以了解具体的法律程序和可能的后果，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，超市有权要求盗窃者进行赔偿，但赔偿金额应当合理且基于实际损失进行计算。如果超市要求赔偿800元而实际损失仅为15元，那么这种赔偿要求可能缺乏合理性。在这种情况下，建议与超市协商或寻求法律援助来维护自己的合法权益。