食堂承包后给食堂补贴，食堂承包人并不一定就算企业员工。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 劳动关系的判断标准：

   • 劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。判断是否存在劳动关系，主要看双方是否具备劳动关系的本质特征，包括劳动者是否接受用人单位的管理、指挥与监督，劳动者提供的劳动是否是用人单位业务的组成部分，用人单位是否向劳动者提供基本劳动条件以及向劳动者支付报酬等。

2. 食堂承包人的身份分析：

   • 食堂承包人通常是与用人单位签订承包合同，负责食堂的运营和管理。他们可能自行招聘员工，自行决定食堂的日常经营，并承担相应的经营风险。
   • 食堂承包人并不直接接受用人单位的管理、指挥与监督，他们与用人单位之间更多的是一种合同关系，而非劳动关系。

3. 补贴的性质：

   • 用人单位给食堂的补贴，可能是出于多种原因，如保证食堂的正常运营、提高员工的餐饮质量等。这种补贴并不等同于用人单位向劳动者支付的工资或报酬。
   • 补贴的支付并不改变食堂承包人与用人单位之间的合同关系，也不足以证明食堂承包人就是用人单位的员工。

综上所述，食堂承包人即使接受了用人单位的补贴，也并不一定就算企业员工。他们与用人单位之间的关系更多地是基于承包合同的约定，而非劳动关系的本质特征。如果你在这方面有进一步的法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。