针对“老人签字同意把由女儿保管的存款转为女儿的辛苦费是否有效”的问题，这涉及到法律、伦理以及家庭关系等多个层面。以下是对此问题的详细解答：
一、法律效力分析
老人的民事行为能力：
- 如果老人在签字时具备完全民事行为能力，即能够完全理解自己行为的法律后果，并且签字行为是其真实意愿的表达，那么从法律上讲，这个签字是有效的。
- 如果老人因年龄、疾病或其他原因而部分或完全丧失民事行为能力，那么其签字行为可能需要经过法定代理人的同意或追认才能生效。
签字的内容与形式：
- 签字文件必须明确表述存款的转让意图，且内容合法、不违反公序良俗。
- 签字形式通常需要符合法律要求，如书面签字、盖章等，并可能需要有见证人在场。
是否存在不当影响：
- 如果女儿在老人签字过程中存在欺诈、胁迫或其他不当影响，导致老人非自愿地签字，那么该签字行为可能被视为无效。
二、伦理与家庭关系考量
家庭内部的财产转移：
- 在家庭内部，财产转移往往涉及到复杂的情感和伦理问题。即使法律上认可老人的签字行为，家庭成员之间也应充分考虑彼此的感受和权益。
女儿的辛苦费问题：
- 如果女儿确实为老人提供了大量的照顾和服务，老人愿意以存款作为辛苦费进行转让，这在伦理上是可以理解的。但应确保这一过程是自愿、公平且透明的。
三、建议与注意事项
法律咨询：
- 在进行任何涉及财产转移的行为之前，建议老人和女儿都咨询专业的法律人士，以确保行为的合法性和有效性。
保留证据：
- 签字文件、转账记录等相关证据应妥善保存，以备未来可能出现的法律纠纷。
家庭沟通：
- 在进行财产转移之前，建议家庭成员之间进行充分的沟通和协商，以避免不必要的误解和冲突。
综上所述，老人签字同意把由女儿保管的存款转为女儿的辛苦费在法律上是否有效，取决于老人的民事行为能力、签字的内容与形式以及是否存在不当影响等多个因素。同时，这一行为也应充分考虑伦理和家庭关系的影响。在进行此类行为时，建议咨询专业法律人士并保留相关证据。