外资企业离职证明并非一定由外服机构开具。具体分析如下：

1. 开具主体的确定：

   • 外资企业离职证明的开具主体，通常取决于该外资企业的具体人事管理制度以及与员工之间的劳动合同约定。
   • 在一些外资企业中，人力资源部门或相关负责人会直接为员工开具离职证明。
   • 若外资企业委托了外服机构进行人事管理或劳务派遣，那么离职证明可能会由外服机构根据外资企业的指示或授权来开具。

2. 不同情况下的处理：

   • 如果员工直接与外资企业签订劳动合同，且未涉及外服机构，那么离职时应由外资企业的人力资源部门或相关负责人开具离职证明。
   • 如果员工是通过外服机构被派遣到外资企业工作的，那么离职时可能需要外服机构与外资企业共同协作，由外服机构根据外资企业的要求开具离职证明。

3. 建议与注意事项：

   • 员工在离职前，应咨询外资企业或外服机构（如适用）关于离职证明的具体开具流程和所需材料。
   • 离职证明应准确反映员工的离职时间、工作岗位、薪资等关键信息，并加盖开具单位的公章以确保其法律效力。
   • 如对离职证明的开具存在争议或疑问，员工可及时咨询专业律师或相关机构以维护自己的合法权益。

综上所述，外资企业离职证明的开具主体并非固定为外服机构，而是取决于外资企业的具体人事管理制度和劳动合同约定。因此，在离职前，员工应明确了解相关流程和要求，以确保离职证明的顺利开具。