在物业公司上班但与帮忙公司签合同，是否可以向劳动局仲裁赔偿社保，取决于具体的合同内容和劳动关系。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳动关系的判断：

   • 首先，需要明确你与物业公司之间是否存在事实劳动关系。这通常基于工作内容的实际履行、工作时间的安排、工资支付情况等因素来判断。
   • 如果实际上你在物业公司工作，接受其管理，且工资由物业公司支付，那么很可能你与物业公司存在事实劳动关系。

2. 合同性质的审查：

   • 你提到的与“帮忙公司”签的合同，需要仔细审查其性质。如果这是一份劳务派遣合同，且帮忙公司具有劳务派遣资质，那么你的劳动关系可能与帮忙公司建立，而物业公司则是用工单位。
   • 如果合同并非劳务派遣性质，或者帮忙公司不具备劳务派遣资质，那么这份合同可能并不合法或有效，你的劳动关系仍可能与物业公司直接相关。

3. 社保缴纳的责任：

   • 根据劳动法规定，用人单位有义务为员工缴纳社保。如果你的劳动关系在物业公司，那么物业公司应当为你缴纳社保。
   • 如果你的劳动关系在帮忙公司，且该公司未为你缴纳社保，则你可以向该公司主张社保权益。

4. 劳动仲裁的适用性：

   • 如果你与物业公司或帮忙公司就社保问题存在争议，且无法通过协商解决，那么你可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会提起劳动仲裁。
   • 在提起劳动仲裁前，建议收集好相关证据，如工作证明、工资支付记录、合同文本等，以支持你的主张。

综上所述，是否可以向劳动局仲裁赔偿社保，取决于你与物业公司或帮忙公司之间的劳动关系以及合同性质。建议你先明确自己的劳动关系和合同内容，再根据实际情况决定是否提起劳动仲裁。如有需要，你可以直接向我咨询具体的法律问题。