挂靠公司工程款用合同无关债务人保全是不合法的。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

首先，我们需要明确财产保全的目的。财产保全是为了防止当事人转移财产，从而确保将来生效的判决能够得以执行。因此，申请财产保全的前提是，被保全的财产与案件存在关联。

1. 财产与案件关联性的重要性：

   • 如果挂靠公司的财产与案件存在关联，例如被挂靠方因挂靠纠纷可能承担责任，或者案件涉及基于挂靠关系的债权债务，那么申请人可以在提供担保，并且满足情况紧急、不立即保全将使其合法权益受到难以弥补的损害等法定要求的情况下，向法院申请对挂靠公司的财产进行保全。
   • 然而，如果挂靠公司的财产与案件毫无关联，随意保全可能会损害挂靠公司的合法权益。在这种情况下，法院一般不会准许保全申请。

2. 合同无关债务人的情况：

   • 在你提到的情况中，如果挂靠公司的工程款与合同无关，且债务人并非该挂靠公司，那么该工程款与案件就没有直接的关联性。
   • 因此，试图对这样的工程款进行保全是不合法的，因为这不符合财产保全的法定条件。

3. 法律建议：

   • 如果你面临类似的法律纠纷，建议首先明确案件的具体情况和涉及的法律关系。
   • 在考虑是否申请财产保全时，务必确保被保全的财产与案件存在直接的关联性，并且满足财产保全的法定条件。
   • 如果你不确定如何操作或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。

综上所述，挂靠公司工程款用合同无关债务人保全是不合法的。在处理类似的法律问题时，请务必谨慎行事，并咨询专业律师的意见。