不干了是否需要办离职，这主要取决于你的工作性质以及你与用人单位之间的合同约定。但一般来说，无论是正式员工还是实习生，在离职时都应该按照法律和公司规定办理相应的离职手续。
对于正式员工：
法律规定：
- 根据相关法律法规，员工离职时需要按照法律程序进行，这包括提前通知用人单位、办理工作交接等。
- 如果员工不辞而别，可能会给用人单位造成直接经济损失，并需要承担相应的赔偿责任。
公司规定：
- 大多数公司都有明确的离职流程，包括提交离职申请、进行工作交接、办理离职手续等。
- 遵循这些流程有助于确保工作的连续性，减少因员工离职而带来的不必要的麻烦和损失。
离职影响：
- 如果不按照公司规定办理离职手续，可能会影响你未来的职业发展，比如无法获得离职证明、无法领取经济补偿金等。
- 同时，也可能会对用人单位造成不良影响，如工作断档、经济损失等。
对于实习生：
- 实习生在离职时也需要遵循一定的流程，这与正式员工类似。
- 实习期间离职同样需要办理离职手续，包括与主管沟通、交接工作等。
- 不辞而别同样可能会给用人单位带来不便和损失，并可能影响你未来的实习和就业机会。
离职流程建议：
- 提前通知：根据合同或公司规定提前通知用人单位你的离职意向。
- 与主管沟通：与你的直接主管或上级沟通离职事宜，确保双方对离职原因和离职时间有明确的了解。
- 工作交接：在离职前做好工作交接，确保你的离职不会给用人单位带来工作断档或经济损失。
- 办理离职手续：按照公司规定办理离职手续，包括提交离职申请、领取离职证明、转移社保和公积金等。
总之，无论是正式员工还是实习生，在离职时都应该遵循法律和公司规定，办理相应的离职手续。这不仅有助于维护用人单位的权益，也能确保你未来的职业发展顺利。