公司如果不准备开下去，必须以书面通知结束营业，而不能仅通过口头通知来解除合同。以下是详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条，有下列情形之一的，劳动合同终止：……（五）用人单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者用人单位决定提前解散的。在此情形下，用人单位需依法向劳动者出具终止劳动合同的证明，即书面通知。

2. 书面通知的必要性：

   • 法律要求：书面通知是法律规定的正式通知方式，具有法律效力，能够作为证据使用。
   • 保障权益：对于劳动者而言，书面通知是保障其合法权益的重要依据。它明确了劳动合同终止的时间、原因等关键信息，便于劳动者后续维权。
   • 避免纠纷：口头通知容易引发误解和纠纷，而书面通知则能清晰、准确地传达信息，减少不必要的争议。

3. 口头通知的局限性：

   • 缺乏证据效力：口头通知难以留下确凿的证据，一旦发生纠纷，难以证明通知的内容和时间。
   • 不便于维权：劳动者在维权时，往往需要提供书面证据来支持自己的主张。口头通知无法提供这样的证据支持。

综上所述，公司如果不准备开下去，必须按照法律规定以书面通知的形式结束营业，并依法向劳动者出具终止劳动合同的证明。这样做不仅符合法律要求，也能有效保障劳动者的合法权益，避免不必要的纠纷。