首先，我们需要明确客户在店里拿走价值1800元物品的具体情境，因为这将直接影响后续的处理方式。一般来说，这种情况可能涉及以下几种性质的行为：

1. 客户失误或误解：

   • 结论：如果客户是无意中拿走或者因为误解而拿了商品未付款，这通常属于民事纠纷范畴。
   • 建议：你可以尝试与客户进行沟通，了解其拿走商品的原因，并协商解决方案，如要求客户支付商品价款或归还商品。同时，保留好相关证据，如监控录像、交易记录等，以备不时之需。

2. 盗窃行为：

   • 结论：如果客户是有意为之，即明知是店铺的商品而故意拿走不付款，这可能构成盗窃行为，属于刑事犯罪范畴。
   • 建议：在这种情况下，你应立即报警，并向警方提供所有可用的证据，如监控录像、目击者证言等。同时，你也可以考虑通过民事诉讼途径要求客户赔偿损失。

3. 其他特殊情况：

   • 结论：除了上述两种情况外，还可能存在其他特殊情况，如客户认为商品是赠品或已经支付过价款但店员未注意到等。
   • 建议：对于这类情况，你需要仔细核实事实，并与客户进行沟通，以找到双方都能接受的解决方案。如果无法达成一致，你可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。

综上所述，处理客户在店里拿走价值1800元物品的问题时，你需要根据具体情况来判断并采取相应的措施。如果遇到困难或不确定如何处理，可以随时向我咨询，我会尽力为你提供专业的法律建议和支持。