未办理审批手续先建厂是违法的。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律依据
- 《中华人民共和国土地管理法》相关规定：任何单位和个人进行建设，需要使用土地的，必须依法申请、经批准使用国有土地或集体土地。未经批准，不得擅自占用土地进行建设。
- 《中华人民共和国城乡规划法》相关规定：在城市、镇规划区内进行建筑物、构筑物、道路、管线和其他工程建设的，建设单位或者个人应当向城市、县人民政府城乡规划主管部门或者省、自治区、直辖市人民政府确定的镇人民政府申请办理建设工程规划许可证。未取得建设工程规划许可证的，不得进行建设。
二. 法律分析
- 土地管理角度：建厂需要占用土地，无论是国有土地还是集体土地，都必须依法申请并经批准后才能使用。如果未经批准先建厂，就违反了《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，属于非法占用土地。
- 城乡规划角度：在城市、镇规划区内建厂，还需要符合城乡规划的要求，并申请办理建设工程规划许可证。如果未取得建设工程规划许可证就先建厂，就违反了《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定，属于违法建设。
三. 结论与建议
未办理审批手续先建厂是违法的，不仅可能面临行政处罚，如罚款、拆除违法建筑等，还可能对投资者的合法权益造成损害。因此，我建议投资者在建厂前，务必依法办理相关审批手续，确保项目的合法性和合规性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。