如果拖欠工人的钱并且责任人跑了，公安部可能会根据具体情况进行处理，但这通常属于劳动纠纷范畴，首先应通过劳动相关的法律途径来解决。以下是一些具体的建议：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 你可以向当地的劳动监察部门投诉，提供劳动雇佣的证据，如劳动合同、工资条等。
   • 劳动监察部门会介入调查，并督促用人单位支付拖欠的工资。

2. 向工会组织反映：

   • 如果你所在的公司有工会组织，可以向其反映情况，请求工会协助追讨工资。
   • 工会会在这方面发挥作用，帮助劳动者维护合法权益。

3. 申请劳动仲裁：

   • 你还可以申请劳动仲裁，准备好能证明劳动事实的材料，如工作时间记录、工作量证明等。
   • 仲裁机构会依据法律规定进行裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。

4. 向公安机关报案：

   • 如果用人单位具备支付能力却故意拖欠工资，并且情节严重，这可能构成拒不支付劳动报酬罪。
   • 在这种情况下，你可以向公安机关报案，公安机关会依法进行调查和处理。

综上所述，面对拖欠工资且责任人逃跑的情况，你应首先通过劳动监察、工会、劳动仲裁等法律途径来维护自己的权益。如果构成犯罪，再向公安机关报案。在整个过程中，请保留好相关证据，以便在需要时提供证明。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。