关于“雇人干活摔伤了，伤者是否要出院”的问题，这实际上涉及到了摔伤后的处理流程和责任判定，而非单一的是否出院的决定。以下是我根据相关法律知识和实践经验给出的详细解答：

首先，无论责任如何判定，伤者摔伤后应及时就医。这是首要原则，以确保伤者的生命安全和身体健康。至于是否出院，这应根据伤者的具体伤情和医生的建议来决定。如果伤情严重，需要继续住院治疗，那么伤者应留在医院；如果伤情较轻，已经得到了妥善的处理，并且医生认为可以出院回家休养，那么伤者可以出院。

接下来，我们探讨一下责任判定和后续处理流程：

1. 承揽关系下的责任判定：

   • 如果雇主与伤者之间构成承揽关系，即雇主只是提出对工作成果的要求，而伤者（承揽人）依靠自己的设备、技术和劳力去完成工作，那么在这种情况下，伤者自己通常需要对摔伤负责。
   • 但是，如果雇主在定作、指示或者选任承揽人方面存在过错，比如提供了不安全的工作环境或者选任了不具备相应技能的承揽人，那么雇主也需要承担相应的责任。

2. 雇佣关系下的责任判定：

   • 如果雇主与伤者之间构成雇佣关系，即伤者是在雇主的安排和指挥下进行工作的，那么雇主通常需要承担赔偿责任，除非雇主能够证明自己没有任何过错。
   • 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、误工费等因摔伤而产生的合理费用。

在处理此类纠纷时，建议雇主和伤者都保留好相关证据，如就医记录、证人证言等，以便在后续维权过程中使用。

综上所述，伤者是否出院应根据其具体伤情和医生的建议来决定。同时，雇主和伤者应根据双方之间的法律关系（承揽关系或雇佣关系）来明确责任判定和后续处理流程。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。