首先，如果合伙做生意散伙后，一方单独继续经营，而另一方未经允许擅自进入并取走财物，这确实可能构成盗窃罪。接下来，我会详细解释这一结论，并从多个角度进行分析。

盗窃罪的构成

盗窃罪，是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。在这个场景中，如果一方在散伙后，未经另一方同意，擅自进入其经营场所并取走财物，就满足了盗窃罪的构成要件：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。即行为人明知是他人占有的财物，而故意将其据为己有。
2. 客观方面：实施了秘密窃取的行为。即行为人采取了不为人知的方法，将他人财物转移为自己占有。

合伙关系的结束与财物归属

合伙关系的结束，并不意味着合伙人可以随意取走合伙期间的财物。合伙期间的财物归属，应当根据合伙协议或者相关法律规定进行清算和分配。如果一方在散伙后继续经营，那么其经营的财物应当属于其个人所有，但前提是这些财物已经经过清算和分配，且不存在争议。

特殊情况的处理

当然，也存在一些特殊情况。比如，如果散伙时双方约定了某些财物归某一方所有，但另一方误以为这些财物仍属于合伙财产而取走，那么这种情况可能不构成盗窃罪，而属于民事纠纷。或者，如果取走财物的行为得到了对方的同意或者事后追认，那么也不构成盗窃罪。

法律建议

如果遇到类似情况，建议首先尝试通过协商解决。如果协商无果，可以及时向公安机关报案，并提供相关证据材料。同时，也可以考虑寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，合伙做生意散伙后一方单独继续经营后被另一方盗窃，如果未经允许擅自取走财物，确实可能构成盗窃罪。但具体是否构成犯罪，还需要结合具体情况进行分析和判断。