结论：仅根据目前所给信息，无法直接判定乙方是否构成盗窃罪，需要结合具体行为细节和证据来综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、盗窃罪的构成要件

盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃公私财物的行为。其构成要件主要包括：

1. 非法占有的目的：行为人主观上必须具有将他人财物据为己有的意图。
2. 秘密窃取的行为：行为人采取不被财物所有人或占有人发觉的方式，将财物转移为自己所有。
3. 他人财物所有权或占有权被实际侵犯：行为人的行为导致了财物所有人或占有人失去了对财物的控制或所有权。

二、针对甲乙双方合伙开店的具体分析

1. 合伙关系与财物管理：

   • 甲乙双方合伙开店，甲方负责管理财务，乙方投资。在此情境下，店内的财物属于合伙财产，甲乙双方对合伙财产均享有权益。
   • 如果乙方未经甲方同意，擅自将合伙财产中的财物转移为自己所有，且具有非法占有的目的，那么乙方的行为可能涉嫌盗窃罪（但更可能涉及的是侵占罪或职务侵占罪的争议，具体需看乙方身份和财物性质，此处先按盗窃罪构成要件分析）。然而，这还需要进一步证据来证明乙方的非法占有目的和秘密窃取行为。

2. 非法占有目的的判断：

   • 非法占有目的通常表现为行为人意图永久性地排除权利人对财物的占有，建立自己或第三人对财物的占有。
   • 在合伙关系中，如果乙方只是暂时使用或借用合伙财产，并打算日后归还，那么通常不构成非法占有目的。但如果乙方意图将合伙财产据为己有，不再归还，则可能构成非法占有目的。

3. 秘密窃取行为的判断：

   • 秘密窃取行为要求行为人采取不被财物所有人或占有人发觉的方式转移财物。
   • 在合伙关系中，如果乙方在甲方不知情的情况下，擅自将合伙财产转移为自己所有，且采取了隐蔽、秘密的方式，那么可能构成秘密窃取行为。但如果乙方是在甲方知情或同意的情况下进行转移，则不构成秘密窃取。

4. 实际侵犯他人财物所有权或占有权的判断：

   • 这一要件要求行为人的行为导致了财物所有人或占有人失去了对财物的控制或所有权。
   • 在合伙关系中，如果乙方的行为确实导致了合伙财产的减少或损失，且这种减少或损失是由于乙方的非法行为造成的，那么可能构成实际侵犯他人财物所有权或占有权。

三、可能涉及的罪名及区别

1. 盗窃罪：如上所述，如果乙方具有非法占有目的，且实施了秘密窃取行为，实际侵犯了合伙财产的所有权或占有权，那么可能构成盗窃罪。但需注意，在合伙关系中，盗窃罪的认定可能相对复杂，因为合伙财产属于共同共有，乙方的行为可能更倾向于侵占或职务侵占。

2. 侵占罪：如果乙方将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不交还的，可能构成侵占罪。在合伙关系中，如果乙方负责管理部分合伙财产，并擅自将其占为己有，可能涉及侵占罪。

3. 职务侵占罪：如果乙方是合伙企业的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，可能构成职务侵占罪。这要求乙方具有特定的身份和职务便利。

四、建议与后续行动

1. 收集证据：如果甲方怀疑乙方构成犯罪，应首先收集相关证据，如财务记录、转账凭证、证人证言等，以证明乙方的非法行为。

2. 咨询专业律师：在收集到一定证据后，甲方应咨询专业律师（即向我咨询，我是宋媛媛律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷领域），对乙方的行为进行法律评估，并确定是否构成犯罪以及构成何种犯罪。

3. 采取法律措施：如果律师认为乙方的行为构成犯罪，甲方可以依法向公安机关报案，要求追究乙方的刑事责任。同时，也可以考虑通过民事诉讼途径要求乙方赔偿损失。

最后，需要强调的是，每个案件都有其独特的事实和证据情况，因此无法仅根据目前所给信息就断定乙方是否构成盗窃罪。如果甲方有进一步的证据或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律分析和建议。