针对你提出的“未经许可生产并批发卤肉怎么处罚”的问题，我结合相关法律法规和具体案例，为你提供以下详细解答：
未经许可生产并批发卤肉的行为，通常会受到食品药品监督管理部门的行政处罚。具体处罚措施可能包括警告、责令限期改正、罚款等，情节严重时甚至可能面临更严厉的处罚，如吊销营业执照或追究刑事责任。
法律依据与处罚措施
《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》：
- 第十八条第一款规定，食品小作坊的名称、负责人、地址、生产加工范围等许可内容需要变更的，应当向原许可部门申请办理变更，未经批准不得变更。
- 第五十二条规定，食品小作坊、小餐饮违反本条例第十八条的规定，擅自变更许可信息或者未履行报告义务的，由县级以上食品药品监督管理部门予以警告，责令限期改正；逾期不改正的，处五百元以上二千元以下罚款。
实际案例：
- 如黄陵县温州骨里香烧卤店未变更加工许可从事卤菜销售案，该店因未取得卤菜许可擅自从事卤菜销售，且在接到责令改正通知书后仍未改正，最终被黄陵县市场监督管理局处以1850元的罚款。
处罚流程
- 调查取证：食品药品监督管理部门在发现违法行为后，会进行现场检查、询问当事人、收集证据等，以确认违法事实。
- 告知权利：在作出行政处罚决定前，会向当事人送达行政处罚告知书，告知其违法事实、处罚依据和拟作出的处罚决定，并告知其享有陈述、申辩的权利。
- 作出决定：根据调查取证结果和当事人的陈述、申辩情况，食品药品监督管理部门会依法作出行政处罚决定，并送达行政处罚决定书。
- 执行处罚：当事人应当自收到行政处罚决定书之日起规定的期限内缴纳罚款，逾期不缴纳的，将依法申请人民法院强制执行。
建议与提醒
- 合规经营：为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议你在从事卤肉生产批发业务前，先取得相关的食品生产许可和批发许可。
- 及时整改：如果因故未能及时取得许可或存在其他违规行为，应在接到监管部门的整改通知后，立即进行整改，以避免更严重的法律后果。
- 法律咨询：如果你对相关法律法规或处罚措施有疑问，或需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询。
综上所述，未经许可生产并批发卤肉的行为是违法的，将受到相应的行政处罚。因此，建议你务必遵守相关法律法规，合规经营。