在公司担任采购职务时，面对供应商硬要送水果的情况，你可以这样处理：

首先，应明确拒绝并表明立场。作为采购人员，保持职业道德和廉洁自律是非常重要的。你可以礼貌但坚定地告诉供应商，公司禁止接受任何形式的馈赠，包括水果等小礼品，以维护公平、公正的商业环境。

1. 解释公司政策：你可以向供应商详细解释公司的相关规定，比如反腐败政策、廉洁从业规定等，强调这是为了保护双方的利益，确保交易的公正性和透明度。

2. 建议替代方式：如果供应商确实想要表达感谢或加强合作关系，你可以建议他们通过提供更优质的服务、更优惠的价格或者参与公司的供应商评价活动等方式来体现。

3. 记录并报告：如果供应商坚持要送水果或其他礼品，你应记录下这一情况，并及时向上级领导或合规部门报告，以便公司采取进一步措施。

4. 避免私下接触：除了拒绝馈赠外，还应避免与供应商进行任何可能引发误解或猜疑的私下接触，以保持职业形象和公司的声誉。

总之，作为采购人员，在面对供应商硬要送水果的情况时，应坚守职业道德，明确拒绝并表明立场，同时寻求合适的替代方式来维护良好的商业关系。如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。