结论前置：企业不做了，签了赔偿协议后，员工是否需要办失业证明，取决于员工后续的就业状态和个人需求。如果员工之后需要享受失业保险待遇或用于其他就业相关证明，则可能需要办理失业证明。

分析说明：

1. 赔偿协议与失业证明的关系：

   • 赔偿协议是企业与员工就企业解散、终止劳动关系等事项达成的经济补偿约定，它主要解决的是企业与员工之间的经济补偿问题。
   • 失业证明是证明个人当前处于失业状态，并可能用于享受失业保险待遇、求职登记、享受就业服务等的一种证明文件。

2. 员工是否需要办理失业证明：

   • 如果员工在签订赔偿协议后，计划寻找新的工作，且新工作单位或相关机构要求提供失业证明，那么员工就需要办理失业证明。
   • 如果员工计划享受失业保险待遇，如领取失业金、享受职业培训等，也需要办理失业证明以证明自己的失业状态。
   • 如果员工之后没有就业计划，或者不需要使用失业证明进行任何就业相关活动，那么可以不办理失业证明。

3. 办理失业证明的流程：

   • 员工需要前往当地的人力资源和社会保障部门或相关就业服务机构进行咨询和申请。
   • 提交必要的个人身份证明、与原企业的终止劳动关系证明（如赔偿协议、离职证明等）以及其他可能要求的材料。
   • 按照相关机构的流程和要求进行办理，等待审核并领取失业证明。

总结：因此，员工在签订赔偿协议后，是否需要办理失业证明，应根据自己的后续就业状态和个人需求来决定。如果需要办理，可以前往当地的人力资源和社会保障部门或相关就业服务机构进行咨询和申请。