针对您提出的“骑手饮料洒了没赔给顾客差评怎么办”的问题，首先我们需要明确几个关键点：一是骑手与顾客之间的法律关系，二是差评的法律性质及影响，三是解决此类纠纷的途径。

1. 骑手与顾客之间的法律关系：

   • 骑手作为服务提供者，有义务按照约定将饮料安全、完整地送达顾客手中。
   • 顾客作为服务接受者，有权要求骑手提供符合约定的服务，并在服务不符合约定时提出异议。

2. 差评的法律性质及影响：

   • 差评通常是对服务质量的评价，属于顾客的表达自由，但应基于事实进行。
   • 差评可能对骑手的信誉、收入等产生负面影响，但并非法律上的直接损害。

3. 解决纠纷的途径：

   • 协商：首先，建议骑手与顾客进行友好协商，了解顾客的具体诉求，如要求赔偿、道歉等，并尝试达成双方都能接受的解决方案。
   • 平台介入：如果协商无果，可以寻求平台（如外卖平台）的介入。平台通常会有相应的纠纷处理机制，可以帮助双方解决争议。
   • 法律途径：在极少数情况下，如果纠纷无法通过协商或平台介入解决，且涉及较大的经济损失或法律权益，可以考虑通过法律途径解决。例如，顾客可以起诉骑手要求赔偿损失，但这需要满足一定的法律条件，并需要承担相应的诉讼成本。

综上所述，针对骑手饮料洒了没赔给顾客差评的情况，建议首先通过协商或平台介入的方式解决纠纷。如果无法解决，且涉及较大的法律权益，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。但请注意，法律途径并非首选，且应谨慎使用。如有进一步的法律问题，欢迎随时向我咨询。