外卖骑手的劳动属性取决于外卖平台的用工模式。

一. 传统自营模式下的劳动属性

1. 劳动关系：在传统自营模式下，外卖平台直接与骑手签订劳动合同，外卖骑手接受平台公司管理，并固定领取工作报酬。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。因此，在这种模式下，外卖骑手与平台之间存在明确的劳动关系。

   • 例如，某外卖平台与骑手签订了劳动合同，并为其缴纳社保，这种情况下，骑手就属于平台的正式员工，享有相应的劳动权益。

二. 众包模式下的劳动属性

1. 非劳动关系：在众包模式下，外卖骑手自行在平台APP注册，并自行抢单。骑手的上班时间、接单数量均没有硬性要求，且工作报酬按单结算，结算时间灵活。骑手也可以同时兼职多个平台。因此，在这种模式下，骑手具有较大的独立性和自主性，不符合劳动关系的人身隶属性、经济从属性、组织从属性等特征。

   • 例如，某骑手在多个外卖平台上注册并接单，其工作时间和接单数量完全由自己决定，这种情况下，骑手与平台之间通常不被认定为劳动关系。

三. 外包模式下的劳动属性

1. 劳动关系或民事关系：在外包模式下，外卖平台与承包公司签订配送外包协议，承包公司再与骑手签订劳动合同或其他民事合同。这种模式的劳动属性取决于骑手与承包公司之间签订的合同性质。

   • 如果骑手与承包公司签订的是劳动合同，那么骑手与承包公司之间存在劳动关系。
   • 如果骑手与承包公司签订的是民事合同（如承揽合同、劳务合同等），那么骑手与承包公司之间则不存在劳动关系，而是民事关系。

我的观点：外卖骑手的劳动属性并非一概而论，而是需要根据具体的用工模式来判断。在传统自营模式下，外卖骑手通常与平台存在劳动关系；在众包模式下，由于骑手的独立性和自主性较大，通常不被认定为劳动关系；而在外包模式下，则需要根据骑手与承包公司之间签订的合同性质来判断。对于外卖骑手而言，了解自己的劳动属性对于维护自身权益具有重要意义。如有进一步需要，您可以继续咨询我。