针对您提出的“没有签劳动合同员工押金不退怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，用人单位收取员工押金是违法的。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在招用劳动者时，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，也不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。因此，如果用人单位收取了您的押金，并且没有签订劳动合同，您完全有权利要求退还押金。
接下来，我将为您介绍具体的维权步骤：
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位进行沟通，明确指出其收取押金的行为违反了法律规定，并要求退还押金。
- 在协商过程中，务必保留好相关的证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 准备好能证明自己在该单位工作以及缴纳押金的证据，如工作证、工资条、押金收据等。
- 劳动监察部门有权对用人单位进行调查和处罚，并会促使其退还押金。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉仍然无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书及相关证据材料，仲裁机构会依法审理并作出裁决。
- 在申请仲裁时，您还可以主张用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资（最多11个月）。
此外，还有一些需要注意的事项：
- 保留证据的重要性：在整个维权过程中，保留好相关证据是至关重要的。这些证据将帮助您证明自己的权益，并促使用人单位退还押金。
- 了解法律权益：除了要求退还押金外，您还可以了解并主张自己的其他法律权益，如未签订劳动合同期间的双倍工资等。
- 积极行动：面对用人单位的违法行为，不要选择沉默或放弃。积极采取行动，通过合法途径维护自己的权益是非常重要的。
综上所述，如果您没有签订劳动合同且押金不退，您可以先与用人单位协商，保留证据；协商不成则向劳动监察部门投诉；若仍无法解决，则申请劳动仲裁以维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助！