针对您提出的问题“未签劳动合同可以用当地最低工资发放吗”，以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，未签订劳动合同并不影响最低工资的适用。最低工资标准是国家为保障劳动者的基本生活需求而设定的，是劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位应支付的最低劳动报酬。这一标准的应用并不依赖于劳动合同的存在与否。

在实际操作中，即使双方未签订书面劳动合同，但只要劳动者与用人单位存在实际用工关系，即事实劳动关系，用人单位就应当按照法律规定支付不低于当地最低工资标准的工资。这是法律对劳动者基本权益的保障，无论劳动合同是否签订，用人单位都不能以任何理由低于最低工资标准支付工资。

若用人单位违反此规定，未按照最低工资标准支付工资，劳动者有权采取多种措施维护自身合法权益。首先，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门有权责令用人单位限期支付；逾期不支付的，还可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。此外，劳动者还可以通过劳动仲裁等法律途径来寻求救济，确保自己的合法权益得到保障。

综上所述，未签劳动合同并不意味着用人单位可以按照最低工资标准发放工资。用人单位应当遵循法律规定，确保劳动者的工资不低于当地最低工资标准，以维护劳动者的基本生活需求和合法权益。