关于您提出的“跟年纪大的员工签协议如果在公司因为基础病发生身体不舒服与公司无关”的问题，我首先需要明确的是，这类协议的有效性及合法性在实际操作中可能存在争议。以下是我的详细分析：

1. 协议的法律效力：

   • 这类协议试图通过约定来免除公司因员工基础病发作而可能承担的责任，但其法律效力取决于具体的条款内容、签订过程以及是否违反相关法律法规。
   • 如果协议内容显失公平，或者公司在签订过程中存在欺诈、胁迫等不正当手段，那么该协议可能被认定为无效或部分无效。

2. 劳动法的保护：

   • 根据劳动法的相关规定，用人单位有义务为劳动者提供安全、健康的工作环境，并对劳动者的身体健康负责。
   • 如果员工在公司工作期间因基础病发作导致身体不适或伤害，且公司不能证明已尽到充分的照顾和防护义务，那么公司可能仍需承担一定的法律责任。

3. 协议的合理性与人性化：

   • 从人道主义和企业文化的角度来看，即使签订了此类协议，公司也应关注员工的健康状况，并在必要时提供必要的帮助和支持。
   • 过于苛刻或冷漠的协议条款可能会损害公司的形象和员工的归属感，不利于企业的长期发展。

4. 建议与措施：

   • 如果您确实希望与员工就此类问题进行约定，建议咨询专业律师，确保协议内容的合法性和有效性。
   • 同时，建议公司在日常管理中加强员工的健康监测和关怀，提供必要的健康指导和支持。
   • 对于年纪较大的员工，可以考虑提供更为灵活的工作安排和健康状况的关注，以体现公司的人文关怀和社会责任。

综上所述，虽然您希望与员工签订协议以明确责任界限，但应谨慎考虑协议的法律效力和合理性。在保障公司利益的同时，也应关注员工的健康权益和企业的长远发展。如有任何具体法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。