公司出售不通知员工是违法的。具体分析如下：

从法律角度来看，公司转让、被收购或所有权变更本身并不直接构成违法行为，但这些行为若未及时通知员工，并妥善处理与员工的劳动关系，则可能引发一系列法律纠纷。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在出现合并、分立等情形时，原劳动合同继续有效，由承继其权利和义务的用人单位继续履行。这意味着，公司出售作为重大变更，必须依法告知员工，以确保他们的知情权不受损害。

若公司出售导致员工的工作职责、工作场所、薪资待遇等重要劳动条件发生显著改变，且公司未能及时通知员工或与其进行充分协商，便有可能触犯劳动法规。在这种情况下，员工有权援引我国现行劳动法律制度，向相关企业主张赔偿责任。

因此，建议公司在出售前务必通知员工，并与员工就劳动合同的执行、工作条件的变更等进行充分协商，以避免可能的法律纠纷。同时，员工也应密切关注公司的变动情况，主动与公司进行沟通，以维护自己的合法权益。如权益受到侵害，可以收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，向劳动监察机构投诉或申请劳动仲裁。