你好，我是张翠云律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域。针对你描述的情况，即入职一个月未签合同，而在下班前一个小时被要求签合同后随即被解雇，以下是我的分析：
首先，公司或雇主在员工入职后一个月内未与你签订劳动合同是不符合《劳动合同法》的规定的。 根据《劳动合同法》第十条，已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
其次，关于你提到的“签了合同之后就说不要我了”的情况，这可能涉及违法解除劳动关系的问题。
若公司无故解雇你，且没有合法理由（如严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），则公司的行为可能构成违法解除劳动关系。 在这种情况下，你可以根据《劳动合同法》第四十八条的规定，要求公司继续履行劳动合同，或者根据第八十七条的规定，要求公司支付赔偿金（通常是经济补偿金的两倍）。
关于经济补偿金的计算，若你的月工资不高于当地月平均工资的三倍，则经济补偿金按你在公司工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。若你的月工资高于当地月平均工资的三倍，则经济补偿金的标准按当地月平均工资三倍的数额支付，最高不超过十二年。
最后，关于你接下来可以采取的行动：
请记得，如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。我会尽我所能为你提供支持和帮助。