您好，针对您与合伙人开店时有人过来敲墙的问题，这确实是一个需要谨慎处理的状况。以下是我为您提供的详细、有深度的解答：

一、初步了解与评估

首先，您需要了解敲墙人的身份和意图。他们可能是邻居、物业、相关部门的工作人员，或者是其他有利益关系的个体。同时，您也需要评估敲墙行为是否对店铺的经营或建筑结构造成了实际影响。

二、与敲墙人沟通

1. 保持冷静：在与敲墙人沟通时，保持冷静和礼貌是非常重要的。避免情绪化的言辞或行为，以免加剧矛盾。

2. 询问原因：礼貌地询问敲墙的原因和目的，了解他们的具体诉求或担忧。

3. 解释情况：向敲墙人解释您与合伙人的经营情况，以及敲墙可能对店铺造成的影响。强调双方的合作意愿和共同利益。

三、与合伙人协商

1. 及时沟通：将敲墙人的诉求和您的观察及时告知合伙人，共同商讨应对策略。

2. 统一立场：与合伙人达成一致意见，共同面对敲墙问题，避免内部出现分歧。

3. 分工合作：根据各自的优势和专长，分工处理与敲墙人的沟通、法律咨询、店铺运营等事务。

四、法律与合规性考虑

1. 咨询法律意见：如果敲墙行为涉及法律纠纷或侵权行为，建议咨询专业律师，了解相关法律规定和应对策略。

2. 遵守建筑规范：确保店铺的建筑和装修符合当地建筑规范和安全标准，避免因违规操作而引发问题。

3. 保留证据：如果敲墙行为对店铺造成了损害或影响，及时拍照、录像或记录相关情况，作为后续处理的证据。

五、长期解决方案

1. 建立良好关系：与邻居、物业等相关方建立良好的沟通和合作关系，减少类似问题的发生。

2. 加强店铺管理：确保店铺的运营和管理符合相关规定，避免因自身问题而引发外部纠纷。

3. 考虑调解或仲裁：如果双方无法达成一致意见，可以考虑通过调解或仲裁等方式解决争议。

综上所述，面对有人过来敲墙的情况，您需要保持冷静、与敲墙人沟通、与合伙人协商、考虑法律与合规性问题，并寻求长期解决方案。希望这些建议能对您有所帮助。