当与朋友合伙开店遇到矛盾时，可以采取以下步骤来解决问题：
一、优先沟通协商
保持冷静与理性：
- 合伙人之间应首先保持冷静，避免情绪化的冲突，以理性、坦诚的态度面对问题。
明确矛盾点与诉求：
- 坐下来将各自的矛盾点、诉求及期望的解决方式明确表达出来，通过交流增进理解，尝试找到共同利益点，达成和解共识。
回顾合作细节：
- 如果之前有口头约定或聊天记录，应回顾并确认合伙时的关键事项，如出资比例、利润分配、工作分工等，这些细节对于后续调解或法律程序至关重要。
二、查看合伙协议（如有）
- 仔细研读条款：
- 如果合伙时签订了书面协议，应仔细研读其中的条款，特别是关于合伙人权利义务、决策机制、利益分配及争议解决方式的规定。
- 判断责任归属：
- 根据协议内容，判断各方行为是否符合约定，进而确定责任归属，为后续的解决提供依据。
三、积极收集证据
出资证据：
- 收集银行转账记录、微信/支付宝转账截图、收据等，证明各自的出资情况。
经营证据：
- 保留进货单据、销售记录、员工考勤表、店铺租赁合同等与经营相关的证据，反映店铺运营状况和合伙人参与程度。
沟通记录：
- 保存涉及合伙事宜的微信、短信、邮件等聊天记录，作为证明双方约定和沟通情况的辅助材料。
四、寻求第三方调解
引入中立第三方：
- 如果协商无果，可以考虑引入中立第三方进行调解，如专业调解机构、行业资深人士或双方信任的中间人。
依靠专业能力与中立立场：
- 第三方凭借专业能力和中立立场，分析矛盾根源，提出合理解决方案，推动双方达成妥协。
五、法律途径解决
确定管辖法院：
- 如果矛盾严重且其他方式均无效，可以考虑通过诉讼或仲裁解决。根据《中华人民共和国民事诉讼法》，确定合同纠纷的管辖法院。
准备诉讼材料：
- 准备起诉状、双方身份信息、收集到的证据等材料，起诉状应明确诉讼请求，并详细阐述事实和理由。
参加诉讼：
- 按照法院要求参加庭审，遵守诉讼程序，在法庭上充分陈述观点，提供相关证据，并认真听取对方意见进行回应和反驳。
六、预防未来纠纷
签订书面合同：
- 为避免类似纠纷再次发生，强烈建议在合伙开店时签订详细的书面合同，明确双方的权利和义务，为合伙关系的稳定提供法律保障。
定期沟通与评估：
- 合伙过程中应定期进行沟通与评估，及时发现问题并解决，保持合伙关系的健康与稳定。
综上所述，处理与朋友合伙开店的矛盾需要遵循一定的步骤和原则，从沟通协商到法律途径，每一步都应谨慎处理，确保自身权益得到维护。同时，预防未来纠纷也是至关重要的，签订书面合同和定期沟通与评估是有效的预防措施。