生肉购买规定通常涉及多个方面，包括选购地点、产品检查、储存与烹调方法，以及遇到问题时的维权途径。以下是对这些方面的详细解读：

一、选购地点

1. 选择正规场所：购买生肉时，应优先选择资质齐全、管理规范的超市、农贸市场等。这些场所通常会有更严格的食品安全管理，能够确保所售肉品的质量和安全。

2. 查看相关证章：在选购时，要注意查看生鲜肉是否附具“两证两章”，即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章。对于进口肉类，还需查看入境货物检验检疫证明。这些证章是肉品质量和安全的保障，无相关证章或证章不全的，应避免购买。

二、产品检查

1. 观察感官指标：合格的生鲜肉表面应有一层微干的外膜，有光泽；表面微干或湿润，但不粘手；按压后凹陷能立即恢复；无异味。这些感官指标能够初步判断肉品的新鲜度和质量。

2. 检查包装与标识：如肉品有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品。同时，要注意避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品，这些可能是肉品质量不佳或储存不当的迹象。

三、储存与烹调方法

1. 及时冷藏：购买的生鲜肉应尽快烹调食用。如需临时储存，应用保鲜袋或保鲜膜包装后及时置于冰箱冷藏，避免与其他食物混放，生熟分开，防止微生物污染。

2. 充分烹调：烹调时，要注意将肉从外到内充分加热，杀灭肉中可能存在的致病微生物。确保肉品完全熟透后方可食用，以保障食品安全。

四、维权途径

1. 保留凭证：购买结账时应向商家索取并妥善保管购物发票、小票或其他有效凭证。这些凭证是维权的重要依据。

2. 及时投诉：如遇肉品质量问题或产生消费纠纷，应及时拨打当地消费者投诉热线（如12315或12345）进行投诉。在投诉时，要提供详细的购买信息、问题描述以及相关凭证，以便相关部门能够迅速处理并维护消费者的合法权益。

综上所述，购买生肉时应选择正规场所、仔细查看相关证章和产品状态、注意储存与烹调方法，并保留好购物凭证以便维权。这些措施能够确保消费者购买到安全、健康的生肉产品。